国内産大豆、小豆の大豆問屋。卸販売をはじめ、大豆の小売・通販も行っております。

青豆

主に東北地方で昔から作られている、大粒青大豆。種皮は濃緑で臍が黒。
ひたし豆やきな粉としておつまみや料理に使われてきた品種。青豆とうふの原料としても使われている。

秘伝豆

東北で作付される食味良好の極大粒大豆。種皮は黄緑で臍は淡褐色。
香りが抜群で枝豆でもひたし豆でも非常に食味の良い大豆です。青豆とうふや納豆としても使われ高い評価がある優良品種。

黒神

山形県の一部で古くから作付される小粒青大豆。種皮は緑で臍は黒。
青豆きな粉として使われ、非常にきれいな青い色になる。青豆とうふの色付けとしても一役を買う品種。

祝黒

北海道広域で作付される極大粒黒大豆。黒豆はアントシアニンをはじめ多くの健康成分が含まれている。主に煮豆用として使われているが、全糖含有率が非常に 高く納豆・豆腐等にも加工され、高い評価をうけている品種。

黒豆

東北地方で古くから作付される大粒黒大豆。北海道産の祝黒同様に健康成分も豊富で全糖含有率も高く、煮豆・豆腐・納豆等に加工され、実需者から高い評価がある。

茶豆

東北の一部で作付される中大粒茶大豆。一般的には枝豆として食べられてきた。豆腐や豆乳に加工すると独特の香りとコクがあり、甘味も強く非常に高い評価がある。蛋白質含有率が低いため、豆腐の凝固性が高くありません。

赤豆

山形県の一部で作付される大粒紅大豆。在来種で昔から煮豆として食べられてきた。種皮が赤色でめずらしく、ポリフェノールをたくさん含んだ大豆といえる。納豆・味噌・豆腐等に色、味で優れた評価をうけている。

その他各種

上記以外にも様々な品種を小ロットで取扱いしております。
こちらも差別化商品として需要が高まっています。
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